YouTube登録者数15万人突破！『さばけるチャンネル』を通して海の環境と文化に触れよう！

魚をさばけることへの憧れや喜びという共感を掘り起こし、日本中がもっと魚に触れ、味わいたくなる新たな食のムーブメントを切り拓くべく始まった「日本さばけるプロジェクト」。

今回は、人気YouTubeチャンネルに成長した『さばけるチャンネル』、全国で開催されている『海と日本さばける塾』、そして「日本さばけるプロジェクト」についてご紹介します。

予想をはるかに上回る動画再生回数と登録者数に、担当者もびっくり！

プロの料理人が手際よく魚をさばき、魚が生き物から食べ物に姿を変えていくYouTube動画の『さばけるチャンネル』。

さとゆめが事務局をつとめる「日本さばけるプロジェクト」の活動の一環として、服部栄養専門学校監修のもと2016年7月にスタート。現在、99種類の魚などのさばき方や包丁のメンテナンス方法など全143の動画が公開され、チャンネル登録者数が15万人を突破しました。

15万人といわれてもピンとこないかもしれませんが、日本のYouTubeのチャンネルで登録者が15万人以上のチャンネルは上位2％に入ります。

ここまで人気のチャンネルに成長した理由を運営事務局の長谷川さんに聞いてみました。

「広告や大きなPR展開をしていないにもかかわらず、毎月チャンネル動画再生回数は数十万PV、チャンネル登録は数千人ペースで増え続けているんです。要因としては魚に興味があり、さばきたいと思う方が私たちの想定よりはるかに多かったことと、さばき方の美しさやわかりやすさにこだわった動画作りが影響しているなど考えられます。海外からの閲覧もあり正直びっくりしています。」

撮影は、魚の位置や包丁の入れ方、角度をわかりやすく見せるために複数台のカメラを使用。説明するテロップの明快さも好評で、日本テレビの「ザ！鉄腕！DASH!!」をはじめ複数のメディアからの依頼で動画を番組に提供しています。

「YouTubeは登録者数に応じた特典があり、登録者数10万人以上はシルバークリエーターとして登録されます。その記念として再生ボタンをモチーフとした銀の盾が実行委員長の服部幸應先生に送られました。次は登録数100万人を目指します。

今後は、日本各地のさばき方や調理方法を紹介し、より多くの方に魚をさばく素晴らしさを知ってもらいたいです。また、インスタを活用して全国に広がっているさばけるファンとの関わりを深めたいと考えています。」と長谷川さんは言います。

『海と日本さばける塾』で正しい魚のさばき方や海のことを学ぼう！

『さばけるチャンネル』同様、さとゆめが行っている「日本さばけるプロジェクト」の一つが『海と日本さばける塾』は、魚をさばくことを通して自然の恵みに感謝し、海の環境や地域の食文化を学ぶ体験会です。

全国44のエリアで開催し、地域になじみのある魚を使った料理方法などを、料理の専門家がわかりやすく指導します。魚をさばいたことがない人、さばいた事はあるけれど正しい調理方法を知りたい人、また親子での参加も大歓迎。約3時間で魚のさばき方や調理方法を身に付けることができます。参加費は無料です。

2019年は、日本全国約1,100名が参加。2020年も各エリアの調理師学校、小・中学校、クッキングスクールなどで、7月〜10月に開催予定です。魚をさばく技術だけでなく、魚や海のこと、その海に囲まれた私たちの食文化などを楽しく学べます。 ※エリア開催情報はさばけるプロジェクトのHPで公開予定です。

さとゆめは、【海と日本PROJECT】を支援していきます。

『さばけるチャンネル』および『海と日本さばける塾』は、「日本さばけるプロジェクト」の活動であり、「日本さばけるプロジェクト」というのは、日本財団、総合海洋政策本部、国土交通省の旗振りのもと、オールジャパンで推進する【海と日本PROJECT】の一つです。

【海と日本PROJECT】には、海を未来へ引き継ぐための5つのアクション(①海を学ぼう！②海をキレイにしよう！③海を味わおう！④海を体験しよう！⑤海を表現しよう！)があり、③海を味わおう！の事業の一つが「日本さばけるプロジェクト」。

魚をさばくことを通じて、命に触れ、海や自然への恩恵を感じる機会を創出し、海洋環境保全、海洋文化継承の活動を喚起。たとえば、海洋汚染につながるマイクロプラスチック問題や、環境の変化によって獲れなくなる魚種、また古来から受け継ぐ食文化の大切さなどへの関心を高めていくというのが主なコンセプトです。

さとゆめは、これからも「日本さばけるプロジェクト」に積極的に取り組み、社会的意義のある【海と日本PROJECT】を支援していきます。

▼▼日本さばけるプロジェクトへのアクセスはこちらから▼▼

日本さばけるプロジェクト HP：http://sabakeru.uminohi.jp/

さばけるチャンネル HP：https://www.youtube.com/channel/UC8QheEuZR6-D_FG2ElItg4A

海と日本PROJECT HP：https://uminohi.jp/

記事/さとゆめ編集部